[ 竹チップの麹たくあん漬けできました ] 2018/01/23

竹チップの麹たくあん漬けできました
竹のチップ・米ぬか・麹など、材料にこだわりました。

こだわりの材料を乳酸発酵させた床の中で大根は美味しくなります。


竹チップの麹たくあん漬けできました
柿の皮も味が甘くなればいいな！！と入れました。

昔ながらのぬか漬け味になっています。

体にいいもの作りたいと試行錯誤しながら作っています。


竹チップの麹たくあん漬けできました
こんな製品できました。食べてみてください。



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